商品コード：100130
北海道根室産炙り活〆タコ刺身＆たこしゃぶ食べ比べセット
通常価格：4,480円（税込）
北海道根室産のとろける生と香ばし炙りのタコ刺身を一度に味わえる贅沢食べ比べセットを通販でお届け！活〆水ダコを漁師直伝の技でスライスした薄造り刺身と軽く炙って香ばし仕上げ。とろける食感と香ばしい香り、濃厚な旨味が絶品。お刺身はもちろん、たこしゃぶ、カルパッチョなどまるで料亭のようなフルコースを楽しめます。冷凍真空パックで使いやすく、贈答用ギフトやお歳暮にも最適です。
商品管理番号：0115
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活タコ刺身「生」と「炙り」の贅沢食べ比べ
北海道根室沖で水揚げされたみずだこでつくる活〆タコ刺身を「とろける生」と「香ばし炙り」で食べ比べできる贅沢なセットをご用意しました！それぞれの旨味・香り・食感の違いを味わいながら、北海道本場根室の活タコの美味しさを存分にお楽しみください。
トロける「生」タコ刺身
やわらかくとろける食感の生タコ刺身。長年のキャリアを持つベテラン漁師が「これが一番うまい」と太鼓判を押す食べ方が、この“絶妙な薄さ”。ただ薄いだけではありません。プリッとした歯ごたえを残しつつ、口の中でふわっと消えていくようななめらかさ。噛むたびに広がる、タコ本来の旨みとやさしい甘み。タコの刺身ってこんなに柔らかくてトロけるんだ──そんなタコ刺身をご家庭でぜひお楽しみください。
香ばし「炙り」タコ刺身
北海道根室の港で水揚げされたみずだこを活〆後すぐに加工。刺身用に極薄スライスした身を表面だけサッと炙り、香ばしい焼き目と半生のとろける甘みを両立させました。炙った香ばしい香りと、かむほどに広がる濃厚なタコの旨味を存分にお楽しみいただけます。
「北海道根室」の新鮮みずだこを使用
親潮と黒潮が交差する根室沖はプランクトン豊富な冷たい海。ここで育つ水だこは筋繊維が細かく、身が締まっているため甘味と旨味が格段に濃いのが特徴です。漁師町ならではの目利きで選ばれたタコを厳選し、港から加工場へ直行するスピード体制を徹底。水揚げから加工まで根室で一貫することで鮮度を落とさないからこそ、刺身にしたときに感じる濃厚な旨味が生まれます。
漁師直伝！活〆ブランチ製法
このやわらかさと歯切れの良さの秘密は、水揚げされたばかりの新鮮な活ダコの製法にあります。生のままでは出せない、サクッとした歯ごたえとトロけるような柔らかさを両立させるために、ごく短時間だけ火を通す「ブランチング」という工程を加えています。このひと手間で余分な水分が抜け、旨みがぎゅっと凝縮。さらに、一枚一枚ていねいに薄くスライスすることで、あのなめらかな口どけが生まれるのです。タコを知り尽くした漁師だからこそたどり着いた、こだわりの味わいです。
トロける柔らか半生食感
表面をさっと炙るだけなので、固くならず、口にいれると、トロ～っとトロける半生食感の活だこのなめらかさはしっかり残しています。心地よく噛み切れるやわらかい食感。あっと言う間に口の中から消えてしまうような食べやすさに、ついつい、箸が止まらなくなるようなクセになる美味しさです。
炙った香ばしい香りと旨味
薄くスライスした根室産水だこの表面だけを軽く炙ることで、タコの旨味と甘味がより一層引き立てられ、噛むたびタコの旨味が口いっぱいに溢れます。わさび醤油はもちろんですが、オリーブオイルや塩とにんにくの組み合わせもタコ本来の素材の旨味が一層際立ち、奥行きのある味わいが楽しめます。
レア仕立てのたこしゃぶも絶品
極薄スライスはしゃぶしゃぶとの相性も抜群。沸騰直前の昆布だしに一枚をほんの一秒くぐらせるだけで、表面がぷりぷりの食感に早変わり。ポン酢ならさっぱり、胡麻だれなら濃厚に、好みのタレで無限に楽しめます。旨味が染み出した出汁で仕上げる雑炊まで味わえば、タコの旨味を存分に堪能できます。
炙りタコのカルパッチョもおススメ
極薄スライスなのでタコに味付けがからみやすくアレンジいろいろ！お刺身はもちろんですが、洋風カルパッチョもおススメ！オリーブオイルと岩塩、にんにくだけのシンプルな味付けでつくる炙りタコのカルパッチョは、表面の香ばしい焼いたタコの香りと中心のとろ～っとトロける半生の柔らかさ、そして噛むたびに広がるタコの旨味は絶品です。白ワインやスパークリング、冷えた日本酒との相性も抜群。
おうちが料亭！活だこフルコースを楽しめます。
活タコ刺身食べ比べに、たこしゃぶ・カルパッチョなどアレンジいろいろ！おうちがまるで料亭のような活だこフルコースをお楽しみいただけます。ぜひいろいろなお料理で新鮮なタコの旨味を存分にご堪能ください！
たっぷり2パックでボリューム満点
生タコ刺身と炙りタコ刺身はそれぞれ1パックでも十分なボリュームがありますので、生と炙りで３～４人前とボリューム満点！解凍するだけの簡単調理で、急な来客やホームパーティーにも大活躍します。1パックずつ個包装だから食べたい分だけ解凍でき、残りはストック可能。冷凍庫に常備しておけば忙しい日のもう一品や晩酌のお供に頼れる味方になります。
北海道のおいしさを贈りものに。ギフトにもぴったり
柔らかく食べやすい極薄スライスはお子様から年配の方まで年代を問わずお喜びいただける逸品です。スライス済みなので解凍するだけなので、受け取る方の手間も考えずに贈ることができます。冷凍庫でも場所を取らないスリムなパッケージも嬉しいポイント。季節のご挨拶や、海鮮好きな方へのギフトにもぴったり。食卓を華やかに彩りながら「北海道の海鮮」を感じられる贈り物として喜ばれること間違いなしです。
ぜひ、この機会にご注文ください
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